Oui, la réglisse peut faire monter la tension, y compris chez une personne qui n’a jamais eu d’hypertension : c’est la glycyrrhizine qu’elle contient qui est en cause.
Le jeudi 12 juin 2025, l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire) a lancé l’alerte : une « consommation élevée et répétée de boissons et d’aliments contenant de la réglisse » peut entraîner une baisse du potassium dans le sang et favoriser une hypertension artérielle. Retour sur cette mise en garde, sur les études qui l’étayent, et sur les gestes simples pour profiter du goût d’anis sans mettre ses artères sous pression.
Pourquoi la réglisse joue sur la tension ?
La racine de Glycyrrhiza glabra renferme la glycyrrhizine. Cette molécule inhibe l’enzyme 11β‑HSD2 ; le cortisol non désactivé se fixe alors sur les récepteurs de l’aldostérone. Le rein retient sodium et eau, perd du potassium : la pression monte, parfois brutalement. Entre 2012 et 2021, 64 cas d’effets indésirables liés à la réglisse ont été déclarés, dont 62 chez des adultes et 2 chez des enfants, selon l’Anses. L’alerte de 2025 en analyse plus d’une centaine.
Ce que dit l’alerte 2025
L’avis publié par l’agence française rappelle deux points clé :
- Selon leur teneur, les produits doivent porter la mention « contient de la réglisse / les personnes souffrant d’hypertension doivent éviter toute consommation excessive ». L’Anses recommande de signaler la présence de réglisse même en faible quantité.
- Il vaut mieux éviter de cumuler les sources de réglisse (pastis, sirops, confiseries, tisanes, compléments alimentaires).
Des études qui confirment la hausse de pression
En mars 2024, l’université de Linköping a montré que 100mg de glycyrrhizine par jour pendant deux semaines augmentent la tension artérielle de 3,1mmHg en moyenne chez 28 volontaires sains âgés de 18 à 30 ans.
À partir de quelle dose faut‑il s’inquiéter ?
L’Anses retient un repère de 0,14mg d’acide glycyrrhizique par kilo et par jour, soit environ 10mg pour un adulte de 70kg. Au‑delà, des effets sur la tension sont possibles. Selon l’Anses, environ 60% des adultes et plus de 40% des enfants qui consomment de la réglisse dépassent ce repère.
Effets sur les personnes hypotendues
À l’inverse, la réglisse peut sembler « utile » chez l’hypotendu chronique : la pression monte, la tête peut cesser de tourner. Pourtant, la réglisse fait aussi perdre du potassium. Le risque de crampes et d’arythmie annule le bénéfice perçu.
Conseils pour savourer sans danger
- Lisez l’étiquette : si la mention réglisse apparaît parmi les premiers ingrédients, limitez les quantités et évitez d’en manger tous les jours.
- Alternez les saveurs : remplacez une infusion de réglisse par une camomille ou un rooibos.
- Surveillez votre tension si vous en consommez régulièrement, et parlez-en à votre médecin si elle monte.
- Vérifiez vos médicaments : les diurétiques, les laxatifs stimulants et les corticoïdes renforcent la perte de potassium induite par la réglisse.
- Signalez vos habitudes à votre médecin, surtout en cas de problème cardiovasculaire, rénal ou hépatique, de grossesse ou d’allaitement.
La réglisse n’est pas un poison à bannir, mais une épice puissante à considérer comme telle, toujours avec modération et bonne information. Les amateurs peuvent continuer à savourer quelques pastilles ou un bâton à mâcher, tant que cela ne devient pas un réflexe quotidien. Une fois par semaine, ce plaisir d’anis restera un souvenir d’enfance, pas un ticket pour les urgences.
